Amavel Costa Wine Amavèl Costa Wine Cédovim Witte Port

Cédovim white Port

Wijnhuis: Amavèl Costa Wine
Appellatie: Vinho do Porto
Land: Portugal
Regio: Douro
Jaar: xxxx
Kleur: wit
Druivensoort: Viosinho, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Verdelho, Códega en Rabo de Ovelha.
Bewaren:10 jaar
Drink temperatuur: 12-15 graden
Alcoholpercentage: 19,5%

Deze White Port is een lichtzoete met smaken van rozijn, abrikoos, hazelnoten en heeft een stevige structuur. Deze port is mooi in balans door het fijne zuurtje in de afdronk wat het perfecte tegenwicht is voor het zoete van de port.

Aanrader
Port Tonic Cocktail
Deze cocktail is zóóó lekker op een warme dag in het zonnetje!
Bereiding
Doe een paar ijsklontjes in een copaglas.
Schenk er 50 ml witte port bij.
Voeg 100 ml tonic toe.
Garneer met een schijfje citroen en een paar blaadjes munt.

WIJNKNALLER in de categorie: rijke historie

Amável Costa
De oorsprong van dit Port Huis is gelegen in het hart van de Upper Douro, sinds het midden van de 19de eeuw. Dicht bij het plaatsje Cédovim ligt het landhuis Paraíso Estate; letterlijk Paradijs Landgoed. Dit is het kleinste landgoed van de familie met 11 ha aan wijngaarden die voor de produktie van de Cédovim Port zorgen.
Het landschap is typisch voor de Upper Douro: ruige, steile hellingen die het werk in de wijngaard alleen met de hand mogelijk maken.
De wijnranken zijn de traditionele Port druiven:
Touriga Nacional, Touriga Franca en  Tinta Barroca.  Druiven waar  Agostinho Amável Costa zo gepassioneerd over was. Amavél Port heeft een keine portfolio met maar 4 port wijnen.
De beroemde witte port van Cédovim wordt gemaakt van een mix van oude wijnranken van de rassen: Viosinho, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Verdelho, Códega en Rabo de Ovelha