Domaine Jean Pierre Bailly Pouilly Fume Les Griottes Jean-Pierre Bailly

Het domein is eigendom van Jean-Pierre Bailly, die inmiddels de 5e generatie Bailly is die in Pouilly-sur-Loire wijnen produceert. Zijn domein bestaat uit 14 hectare wijngaard, die voornamelijk te vinden zijn op kalkrijke kiezelgrond van “La Côte” en Kimmeridge (kalk met fossiele resten van kleine oesters) waarop de Sauvignon Blanc zich uitstekend thuisvoelt.
De wijngaarden liggen tegen de best gesitueerde heuvels van de Pouilly en leveren wijnen die bekend staan om hun kwaliteit en om de fruitige aroma’s die deze Pouilly Fumé zijn aantrekkelijke charme geeft. De druiven van de verschillende percelen worden apart geoogst en op lage temperatuur gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna gedurende een half jaar sur lie waarna de eerste botteling in het voorjaar van start gaat.

gebied:

Pouilly-sur-Loire is gelegen in de Loire, in het gedeelte Orléanais. Hier vind je een glooiend landschap. Het ligt op de rechteroever van de Loire, waar de bodem veel kalk bevat. Sancerre en Pouilly-Fumé beslaan 75% van de productie. Fumé is toegevoegd aan de appellation omdat Sauvignon lokaal Blanc-Fumé wordt genoemd.