Icalma Icalma Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn met een zachte ronde structuur. De wijn is overwegend afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Central Valley. De Maipo en Rapel Valleys geven de zachte ronde tannines met rijp fruit. Alle wijngaarden worden streng gecontroleerd om de maximale fruit kwaliteit te waarborgen.

De druiventrossen worden met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrij stalen tanks en duurt 7 tot 10 dagen. Tijdens de fermentatie werd het gefermenterende sap driemaal daags overgepompt. De wijn ging naar een andere roestvrijstalen tank, en onderging natuurlijke malolactische gisting.

In de neus zijn aroma's waarneembaar van rijpe kersen met zoete kruiden.