De filosofie van Sol de Andes is het produceren van elegante toegankelijke wijnen. De wijngaarden liggen met name in de Maule valley waar ook de bodega is gevestigd. Een totale aanplant van 150 hectare met voor elk aangeplant druivenras de beste condities. Alle druiven worden handmatig geoogst en worden op een natuurvriendelijke wijze verbouwd. Bestrijdingsmiddelen worden dan ook zoveel mogelijk vermeden een gezien dit perfecte klimaat voor wijnbouw is het gebruik hiervan dan ook meestal niet nodig.